星巴克“新掌門”宣布全面“救火計劃” 咖啡巨頭能否翻開新篇章？

　　財聯(lián)社10月31日訊(編輯 劉蕊)美東時間周三，是星巴克新任CEO尼科爾(Brian Niccol)上任的第51天。在這一天，這位被寄予厚望的新任CEO公布了星巴克的全面改革計劃。

　　星巴克將全面改革？

　　作為過去多年的全球咖啡巨頭，近兩年來，由于星巴克在美國和中國這兩個關(guān)鍵市場的需求下降，星巴克股價一直表現(xiàn)不佳。

　　上周，星巴克公布的最新財報顯示，星巴克營收連續(xù)第三個季度下滑，公司同時宣布暫停對2025財年的預(yù)測。

　　尼科爾表示：“我們的財務(wù)業(yè)績非常令人失望，很明顯，我們需要從根本上改變我們的戰(zhàn)略，以贏回客戶并恢復(fù)增長�！�

　　自星巴克今年8月份出人意料宣布將讓尼科爾取代拉克斯曼•納拉西姆漢(Laxman Narasimhan)擔(dān)任CEO以來，該公司股價已上漲約26%。這表明，投資者們都高度期待這位新任CEO能夠力挽狂瀾，帶領(lǐng)公司恢復(fù)增長。

　　尼科爾在餐飲消費行業(yè)資歷頗深，曾先后在主打墨西哥快餐的連鎖餐飲品牌Chipotle Mexican Grill、塔可鐘(Taco Bell)的擔(dān)任CEO，其最輝煌的“戰(zhàn)績”就是曾帶領(lǐng)一度陷入經(jīng)營危機(jī)的Chipotle公司業(yè)績起死回生，堪稱餐飲消費業(yè)的“救火隊長”。

　　美東時間周三，尼科爾宣布了他對星巴克的“救火計劃”：他計劃對星巴克在美國的門店進(jìn)行全面改造，提供更多更舒適的座位、陶瓷馬克杯和咖啡調(diào)味吧，簡化菜單，力求將顧客的等待時間縮短到四分鐘以內(nèi)。

　　新任CEO提出幾大改革措施

　　尼科爾表示，單品價格過高、菜單過于復(fù)雜以及服務(wù)速度慢是他最想改進(jìn)的地方。

　　他希望“讓我們的顧客更容易買到一杯咖啡”，因此，星巴克的目標(biāo)是將顧客等待時間縮短到4分鐘以內(nèi)，簡化菜單，并且宣布不再提高無乳制品飲料的價格。

　　尼科爾還提到，星巴克員工人數(shù)可能會增加，以解決咖啡師和星巴克工人聯(lián)合會之前經(jīng)常提出的抱怨，并“確保團(tuán)隊的人員配備能夠贏得每筆交易。”

　　尼科爾還表示，將為在咖啡館店內(nèi)飲用咖啡的顧客提供陶瓷杯子，并將在未來幾個月采取行動，將外賣訂單與在店訂單分開。

　　此外，星巴克還將逐步開始簡化菜單。該公司發(fā)言人證實，星巴克連鎖店將于11月7日從菜單上撤下橄欖油浸咖啡系列 Oleato——這是星巴克創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨(Howard Shultz)創(chuàng)立的系列，這一舉措也被看作是星巴克簡化菜單的第一步。